Le Restaurant
des Daltons
Des viandes d’exceptions cuites au smoker, venez découvrir l’art de la cuisson à basse température, par Daltons Smokehouse.
Votre restaurant
spécialiste de la viande.
Implanté dans la zone d’activité de Thillois,
à quelques minutes de Reims et de Tinqueux,
notre établissement célèbre la culture
authentique du barbecue américain.
Que vous veniez partager de généreuses viandes entre amis, vous offrir un bon repas réconfortant après une séance au cinéma, ou lors d’un séjour à Reims, nous vous accueillons 7j/7, midi et soir. Nos équipes vous réservent une accueille avec tout le confort attendu.
Préparez votre venue
Que vous soyez des habitués du coin ou de passage sur la route, on a tout prévu pour faciliter votre arrivée jusqu’au smoker.
LOCALISATION
Situé à Thillois, aux portes de Reims et de Tinqueux.
ACCÈS & PARKING
Au cœur de la zone commerciale, accès rapide via l’A4 / A26, avec un grand parking gratuit sur place.
SERVICE
Nos smokers sont chauds 7j/7, pour le service du midi et du soir.
ACCESSIBILITÉ
Établissement 100% accessible aux fauteuils roulants (PMR).
FAMILLES
Accès facile pour les poussettes et menu enfant disponible.
Une gastronomie
made in Texas.
Au cœur du Texas, le barbecue
est bien plus qu’une simple
méthode de cuisson :
c’est toute une culture.
La tradition du barbecue texan repose sur une cuisson lente et à basse température des viandes, offrant une tendreté exceptionnelle et une saveur fumée inimitable. Brisket, ribs, pulled pork, Tomahawk, … des pièces emblématiques assaisonnées avec une pincée de sel et de poivre… rien de plus.
Nous honorons cette tradition chez Daltons Smokehouse en proposant des plats authentiques, préparés avec des techniques fidèles aux origines texanes, offrant ainsi une expérience culinaire immersive et chaleureuse.
La cuisson
au smoker.
La cuisson au smoker est
une technique emblématique
du barbecue texan.
Elle consiste à cuire les viandes lentement à basse température, généralement entre 95°C et 120°C, pendant plusieurs heures. Cette méthode, connue sous le nom de « Low & Slow », offre une tendreté sans pareille aux viandes tout en s’imprégnant des arômes subtils dégagés lors de sa cuisson.
Chez Daltons Smokehouse, chaque pièce de viande est préparée avec soin, en respectant les temps de cuisson nécessaires pour vous offrir des plats savoureux et authentiques.
Un raffinement
à la française.
Si le barbecue texan est synonyme
de convivialité et de générosité,
chez Daltons Smokehouse,
on y ajoute la French Touch !
Une fusion culinaire qui marie la robustesse des saveurs texanes avec l’élégance de la gastronomie française.
Les accompagnements sont soigneusement élaborés pour compléter les viandes fumées : des légumes de saison grillés, des frites maison, des sauces maison et des desserts inspirés des traditions françaises.
Une équipe
de passionnés.
Derrière Daltons Smokehouse,
il y a une équipe soudée,
guidée par l’amour du bon produit,
du feu et du partage.
Chaque membre porte en lui cette passion pour le barbecue texan, la rigueur des gestes maîtrisés et l’envie constante de faire vivre une expérience unique à chaque service.
Du fumoir à la salle, en passant par la cuisine, tous s’engagent avec la même exigence : respecter les traditions, sublimer les saveurs, et accueillir avec générosité.
Questions que vous pouvez vous poser
La réservation est fortement conseillée, surtout le soir et le week-end. Le Daltons attire de nombreux amateurs de viande de Reims, Tinqueux et de toute l'agglomération. Sécurisez votre table en réservant directement en ligne via notre bouton dédié, ou en nous appelant !
Notre restaurant est situé au 4 rue des Terres Blanches à Thillois, dans la zone commerciale, à deux pas du cinéma et aux portes de Reims et Tinqueux. Très facile d'accès depuis l'autoroute A4. Un grand parking gratuit et facile d'accès est à votre disposition juste devant le restaurant.
Absolument ! Quand le soleil tape sur le bassin de Reims, notre grande terrasse s'ouvre pour vous accueillir. C'est l'endroit parfait pour déguster des ribs fumés ou boire notre bière pression en plein air. Les places extérieures partent vite à Thillois, alors n'oubliez pas de préciser votre choix en réservant votre table par téléphone.
Nous acceptons la carte bancaire, les espèces, ainsi que les chèques vacances et tickets restaurant (cartes et papiers). Prêts à passer à table ? Pensez à réserver votre place !
C’est l’ADN de la maison ! Avec nos grands espaces situés à Thillois, nous avons l'habitude de recevoir les entreprises et les grandes tablées. Que ce soit pour un repas d'équipe, un afterwork ou un événement, notre service s'adapte à vos besoins avec fluidité. Appelez-nous directement au restaurant pour plus de renseignements.